选倍网曲阜市市场监督管理局召开曲阜市学校大宗食材供应商专题培训会

大众网记者朱铜辉通讯员孙令岿丛玮玮济宁报道9月2日，曲阜市市场监管局组织召开曲阜市学校大宗食材供应商专题培训会，曲阜市11家大宗食材供应商企业负责人及食品安全管理员参会。

监管人员通报学校大宗食材供应商常见问题会上，监管人员首先通报了前期专项检查中发现的问题，指出部分供应商存在索证索票不全、食材贮存不规范、运输制度缺失等突出隐患，要求所有企业立即开展全面自查自纠，限期整改到位。随后，围绕食品安全主体责任落实和合规经营开展专项培训，明确食材采购、贮存、配送等环节的规范要求，重点强调“源头可溯、去向可查”的全程管控原则，督促供应商建立健全食品安全管理制度，强化人员培训和过程管控。针对开学季食品安全保障，会议部署了供应商开学后的重点工作任务：一是聚焦风险环节和隐患点开展专项整治，重点查看自身制度机制建设、人员管理及进销存台账落实情况；二是建立快速响应机制，对学校反馈的食品安全问题第一时间处理，确保供应食材质量合格、安全可靠。培训结束后，监管人员现场对11家供应商的食品安全管理员进行了抽查考核，进一步压实企业主体责任，提升食品安全管理水平。举报/反馈

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